關於荒糖｜三峽手作甜點的故事
荒糖菓子工房從 2008 年 6 月在三峽出發。生日蛋糕、手作甜點，說到底都是想把一份好好做的心意，交到願意坐下來吃甜的人手裡。
荒糖是從哪裡開始的？
荒糖在新北市三峽開店，把對法式甜點的想像帶回故鄉。一路走來，食材怎麼選、甜度怎麼調、入口後留下什麼香氣，都是我們願意反覆琢磨的小事。
有時候，少一點濃烈的香氣與修飾，反而更能嚐到食材本身。這樣的味道不是一開始就被所有人理解；我們靠一次次製作，也靠客人的一次次品嚐，慢慢在三峽站穩腳步。
為什麼叫「荒糖」？
荒糖團隊總監金迪曾說：「客人們都是身邊的鄰居朋友，我們不想讓大家吃進太多不必要的添加物。」這份想法讓我們願意花時間挑食材、調整配方，也盡量把甜點做得單純、耐吃。
在別人眼中或許有點「荒唐」的堅持，對我們而言，就是每天把甜點做好。沒有華麗的捷徑，只有反覆試做後，端上桌的那一口。